I'm Yuan 我是圓圓

第一次寫這個煮婦煮飯主題

我先申明，我不是專家，我只是有點貪吃也很願意做

剛搬家，因為只有電磁爐在台北居大不易

當老外太貴，所以開始煮飯～開啟我的道路😆

只是小分享。分享一些簡易的小食譜

 

隨意餃子 意思就是，其實料可以放得很隨意 並沒有限定要多少

肉想吃多一點就放多一點肉～菜想吃多一點就放多一點之類的

像我討厭吃薑，我就不放薑（任性😝

請看🔜



以上是我的材料，份量都是大概（因為只有我和男子兩人，所以不會備很多避免沒吃完浪費）

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1️⃣絞肉 大概1斤

2️⃣高麗菜 我其實只用了8分之1顆，但我喜歡吃爛一點的高麗菜，所以我會切小一點然後用鹽先抓過，讓他有點味道，水分也要瀝乾喔

3️⃣香菇 我個人很喜歡乾香菇的香味，所以泡了3朵後切丁（香菇水可以留著煮麵很好吃）

4️⃣冬粉 一綑，我喜歡冬粉的口感，泡水後泡開大約切1cm

5️⃣蔥 大約一根而已切末

6️⃣豆乾 3-4塊，切丁



step1 香菇和豆乾香炒一炒，吵到為焦黃色放涼（一定要放涼喔）



step2 然後就可以把所有材料混合了

step3 其實調味糖約3-4匙，鹽巴約2匙，醬油膏大約3匙，米酒一點點去腥，白胡椒粉隨意（湯匙我是用調味用的茶匙）

媽媽那一輩的做法是用手去沾拌好的生肉試味道，試完馬上漱口，但因為我不愛，所以我都一個隨性，抱持著反正大不了用沾醬就好了😜



拌好後就可以冰起來喔，我放冷藏因為隔天就要包了



隔天要包的時候，我沒有讓內餡完全退冰，因為我覺得有點冰冰的比較好包



一種料很多的感覺♥️



我自己是用鍋子放油煎，煎到有點微焦後放一點水鍋蓋蓋著用悶的

也可以用水餃蒸餃

我覺得超方便，



重點是有點甜甜的還有胡椒的香味～

好吃

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（覺得放木耳和紅蘿蔔也超棒）