第一次寫這個煮婦煮飯主題

我先申明,我不是專家,我只是有點貪吃也很願意做

剛搬家,因為只有電磁爐在台北居大不易

當老外太貴,所以開始煮飯~開啟我的道路😆

只是小分享。分享一些簡易的小食譜

 

隨意餃子 意思就是,其實料可以放得很隨意 並沒有限定要多少

肉想吃多一點就放多一點肉~菜想吃多一點就放多一點之類的

像我討厭吃薑,我就不放薑(任性😝

請看🔜

主婦日記食材

以上是我的材料,份量都是大概(因為只有我和男子兩人,所以不會備很多避免沒吃完浪費)

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1️⃣絞肉 大概1斤

2️⃣高麗菜 我其實只用了8分之1顆,但我喜歡吃爛一點的高麗菜,所以我會切小一點然後用鹽先抓過,讓他有點味道,水分也要瀝乾喔

3️⃣香菇 我個人很喜歡乾香菇的香味,所以泡了3朵後切丁(香菇水可以留著煮麵很好吃)

4️⃣冬粉 一綑,我喜歡冬粉的口感,泡水後泡開大約切1cm

5️⃣蔥 大約一根而已切末

6️⃣豆乾 3-4塊,切丁

螢幕快照 2018-03-19 下午9.24.44

step1 香菇和豆乾香炒一炒,吵到為焦黃色放涼(一定要放涼喔)

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step2 然後就可以把所有材料混合了

step3 其實調味糖約3-4匙,鹽巴約2匙,醬油膏大約3匙,米酒一點點去腥,白胡椒粉隨意(湯匙我是用調味用的茶匙)

媽媽那一輩的做法是用手去沾拌好的生肉試味道,試完馬上漱口,但因為我不愛,所以我都一個隨性,抱持著反正大不了用沾醬就好了😜

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拌好後就可以冰起來喔,我放冷藏因為隔天就要包了

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隔天要包的時候,我沒有讓內餡完全退冰,因為我覺得有點冰冰的比較好包

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一種料很多的感覺♥️

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我自己是用鍋子放油煎,煎到有點微焦後放一點水鍋蓋蓋著用悶的

也可以用水餃蒸餃

我覺得超方便,

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重點是有點甜甜的還有胡椒的香味~

好吃

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(覺得放木耳和紅蘿蔔也超棒)
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